博多雑煮は栗はい箸で

博多の雑煮は料理書で取り上げられる程有名になりましたが、その雑煮を
食べるのに正月だけしか使わない素朴な手作りの太めの箸、栗の木の枝を
削った「栗はい箸」と言われる箸で食べるのを知っている人は案外少ない
ようです。最も近頃は博多でも、使っている人は年々少なくなっているよう
で淋しい気がします。



 ・16-1 栗【23cm】 素地【天然木】 1000円

 ・16-2 栗【23cm】 拭漆【天然木】 1500円

 ・16-3 梅【24cm】 素地【天然木】 1000円

 ・16-4 桑【23.5cm】素地【天然木】 1000円

 ・16-5 桑【23.5cm】拭漆【天然木】 1500円

 ・16-6 梅【24cm】 拭漆【天然木】 1500円...........





 ・18-1 黒【27.5cm】 漆【天然竹】 1800円

 ・18-2 拭漆【27.5cm】 漆【天然竹】 2000円

 ・18-3 銀色プレート【27.5cm】漆【天然竹】 2000円

 ・18-4 銀色プレート【27.5cm】漆【天然竹】 2000円

 ・18-5 (角-角)【24cm】 漆【天然竹】 1200円

 ・18-6 (角-丸)【23cm】 漆【天然竹】 1000円

 ・18-7 太々【26cm】 漆【天然竹】 2200円

 ・18-8 太 【26cm】 漆【天然竹】 2000円

 ・18-9 太(先黒)【21.5cm】漆【天然竹】 2400円 








・17-1 丸-角【24cm】漆【天然竹】 1200円 ・17-2 丸-丸【24cm】漆【天然竹】1000円 
・17-3 黒丸-角【24cm】漆【天然竹】 1200円 ・17-4 朱丸-丸【23cm】漆【天然竹】 1000円
・17-5 朱丸-丸【23cm】漆【天然竹】 1000円 ・17-6 茶丸-角【24cm】漆【天然竹】 1500円
・17-7 先黒 丸-角【24cm】漆【天然竹】 1300円




箸の始まりは竹だった。 1
太古の箸はピンセット風? 3
鯖街道は箸街道?塗箸は若狭から始まった。 6
古い若狭塗の箸 9
本物の若狭塗の箸を21世紀に伝えたい。 11

手食の文化 13
博多雑煮は栗はい箸で。 15
お茶会の亭主は客の箸は自分で削って作る。 19
昭和天皇は柳の丸箸を使って食事されてた。 21
ガラスの箸 25

お気に入りの食器を飾る人はいるけれどお箸はどこへ?27
ガーデニングブームです。33
銀地の箸 35
箸を使って食事を 37
箸休めにハーブティー、いかが? 39

取り箸は料理によって使い分ける 41
取り箸は日本だけのマナーです。46
恵比寿の翁 47
麻布十番の寿司屋のおやじ 49
別役実さんのはなし 51

レストランで箸を出されるとホッとする人いませんか? 53
それぞれの料理、箸それぞれ 55
調理用の箸 61
お箸の楽しみ方 65
贈り物 67

箸いろいろ 72
日本のいろ・箸 81





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