麻布十番の寿司屋のおやじ

麻布十番の寿司屋のおやじ
麻布十番で寿司を食べにいたときの話しです。
カウンターの向こう隅で酒を呑みながら寿司か刺身か食べていた若い女
性が「これ美味しい」と寿司屋の親父に声を掛けた時、その親父が真顔で
「箸の使い方も満足に出来ねぇ客に美味いとか不美味いとか言って欲しく
ねぇんだよ」と言ったのです。あわてて女性の手元を見ると、嫌い箸のひと
つとされる握り箸で刺身を口に運ぶ最中でした。自分自身もホメられた箸
使いではないのですが、それからと言うものは外で食事をする時は特に気
を付けるように心掛けています。

●箸の始まりは竹だった。 1 ●太古の箸はピンセット風？ 3 ●鯖街道は箸街道？塗箸は若狭から始まった。 6 ●古い若狭塗の箸 9 ●本物の若狭塗の箸を２１世紀に伝えたい。 11	●手食の文化 13 ●博多雑煮は栗はい箸で。 15 ●お茶会の亭主は客の箸は自分で削って作る。 19 ●昭和天皇は柳の丸箸を使って食事されてた。 21 ●ガラスの箸 25
●お気に入りの食器を飾る人はいるけれどお箸はどこへ？27 ●ガーデニングブームです。33 ●銀地の箸 35 ●箸を使って食事を 37 ●箸休めにハーブティー、いかが？ 39	●取り箸は料理によって使い分ける 41 ●取り箸は日本だけのマナーです。46 ●恵比寿の翁 47 ●麻布十番の寿司屋のおやじ 49 ●別役実さんのはなし 51
●レストランで箸を出されるとホッとする人いませんか？ 53 ●それぞれの料理、箸それぞれ 55 ●調理用の箸 61 ●お箸の楽しみ方 65 ●贈り物 67	●箸いろいろ 72 ●日本のいろ・箸 81