調理用の箸
食事用のお箸は大別すると食事をする手元箸と、料理を取り分ける箸、
料理を作る時の調理用の三種類です。その調理箸の中でも一般的に
は真魚箸(まなばし)魚用と菜箸(さいばし)野菜用の二種類があり、これ
も味が移るのを防ぐ為に使い分けをします。プロの人の道具には天麩羅
を揚げる為の箸や、そばをゆでる為の竹の太い箸などもあります。



・62-1　角ひのき【28ｃｍ】
　　　　　　　ポリエステル【天然木】　800円

・62-2　八角くり【28ｃｍ】
　　　　　　　ポリエステル【天然木】　800円

・62-3　六角マラス【28ｃｍ】
　　　　　　　ポリエステル【天然木】　500円





●箸の始まりは竹だった。 1
●太古の箸はピンセット風？ 3
●鯖街道は箸街道？塗箸は若狭から始まった。 6
●古い若狭塗の箸 9
●本物の若狭塗の箸を２１世紀に伝えたい。 11
 ●手食の文化 13
●博多雑煮は栗はい箸で。 15
●お茶会の亭主は客の箸は自分で削って作る。 19
●昭和天皇は柳の丸箸を使って食事されてた。 21
●ガラスの箸 25
●お気に入りの食器を飾る人はいるけれどお箸はどこへ？27
●ガーデニングブームです。33
●銀地の箸 35
●箸を使って食事を 37
●箸休めにハーブティー、いかが？ 39
 ●取り箸は料理によって使い分ける 41
●取り箸は日本だけのマナーです。46
●恵比寿の翁 47
●麻布十番の寿司屋のおやじ 49
●別役実さんのはなし 51
●レストランで箸を出されるとホッとする人いませんか？ 53
●それぞれの料理、箸それぞれ 55
●調理用の箸 61
●お箸の楽しみ方 65
●贈り物 67
 ●箸いろいろ 72
●日本のいろ・箸 81


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